01. 김치의 뜻과 유래1 김치 : 한국의 대표 발효 음식, 뜻과 유래, 효능 및 만드는 법, 맛있게 만드는 팁 등 총정리 김치는 무, 배추 오이 등의 여러 가지 채소들을 소금에 절인 후 양념을 버무려 발효시킨 한국을 대표하는 전통 음식입니다. 세계적으로 건강식으로 인정받고 있으며, 면역력 강화와 장 건강에 도움을 줍니다. 이 글에서는 김치의 뜻과 유래, 효능 및 섭취 시 주의할 점, 주요 재료, 만드는 법, 맛있게 만드는 팁까지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 김치란? 뜻과 유래김치는 채소를 소금에 절인 후 발효 음식으로 한국의 대표적인 전통 음식입니다. 어원이름에 관한 어원 역시 정확하지는 않지만 고려 시대 문신 이규보(1168~1241)의 '동국이상국집'이라는 시문집에 의하면 김치담그기가 '염지(鹽漬)'라 기록되어 있는데 초기의 김치가 동치미 등 소금물에 담가 발효시켜 먹었던 것을 고려하면 물에 담가 먹는다는 의미.. 2025. 3. 4. 이전 1 다음
